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Es una apuesta segura que dentro de 10, 20, 30 o incluso 100 años podrá encontrar McDonald's, Taco Bell, Subway y Burger King. Estas cadenas, aunque varían en tipo de cocina y precio, tienen una cosa en común: poder de permanencia demostrado. Por otra parte, estas cadenas de restaurantes alguna vez también parecieron elementos inmutables de la escena gastronómica estadounidense, pero están desapareciendo lentamente.

Han pasado de un éxito generalizado en el pasado a pender de un hilo en el presente. Algunos no pudieron mantenerse al día, algunos fueron víctimas de una mala gestión y otros sufrieron un duro golpe durante la pandemia y nunca se recuperaron realmente.

¿Estas cadenas seguirán el camino de Howard Johnson's, ese otrora omnipresente restaurante de carretera con techo naranja, el último de los cuales cerró en 2022? ¿O es posible un resurgimiento? Solo el tiempo lo dirá, pero por ahora, atrapamos a estas cadenas de restaurantes que alguna vez fueron prósperas en lo que parecen ser sus años crepusculares.

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Una vez rival de Outback Steakhouse, Texas Roadhouse, Black Angus y similares, Lone Star Steakhouse simplemente no pudo resistir. Según Restaurant Business Online, la cadena, que una vez contó con alrededor de 265 ubicaciones, comenzó a cerrar varias unidades en 2016, unos años después de haber sido comprada por Day Star Restaurant Group, ya que las ubicaciones simplemente no resultaban rentables. Para la década de 2020, casi todas las ubicaciones habían cerrado y, al momento de escribir este artículo, solo queda un Lone Star Steakhouse, y está en Guam.

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Si tuviera que conducir por gran parte del medio oeste de Estados Unidos en las décadas de 1950, 1960 o 1970, habría sido difícil pasar por alto la cadena de autoservicio de perritos calientes y cerveza de raíz Dogs n Suds. Hubo más de 650 ubicaciones de Dogs n Suds en un momento dado, según el Chicago Tribune. Hoy, el sitio web de la compañía enumera solo 15 ubicaciones, una de las cuales es un camión de comida y dos de las cuales se dice que están "cerradas temporalmente".

Bonanza Steakhouse y Ponderosa Steakhouse son la misma cadena de restaurantes que opera bajo diferentes nombres en diferentes ubicaciones, habiéndose fusionado en 1997. Y ambos nombres de este restaurante de carnes provienen del mismo lugar, el clásico programa de televisión occidental Bonanza. Ponderosa era el nombre del rancho que dirigía la familia en dicho programa.

Ahora que conoce la historia de fondo, sepa que toda esa información podría no importar por mucho más tiempo. Mientras que antes había más de 600 unidades de esta cadena de restaurantes de doble nombre, hoy en día hay menos de dos docenas. La empresa matriz entró en bancarrota en 2008 y surgió en 2009 con un nuevo nombre, pero aún no ha visto un resurgimiento significativo de las ganancias.

Hamburguesas y helado: es una combinación ganadora, ¿no? Bueno, no siempre, parece. Hay, en la actualidad, 125 ubicaciones de Friendly operando en Estados Unidos, y eso podría no parecer malo, en realidad. Pero según Business Insider, en su apogeo, Friendly's operaba más de 800 restaurantes. La cadena se declaró en bancarrota en 2020, devastada por la pandemia, según Restaurant Business, y es poco probable que reviva por completo.

Desde unas 800 tiendas hasta… una. Sí, esta una vez poderosa cadena de comida rápida centrada en los mariscos se ha reducido a una sola ubicación, que se puede encontrar en Cuyahoga, California. El pescado y las papas fritas eran excelentes, pero no lo suficientemente buenos como para que la gente pagara precios más altos, por lo que cuando el costo del bacalao se disparó a mediados de la década de 1970, Arthur Treacher's recibió un golpe del que nunca se recuperaría por completo.

¿Por qué se dispararon los costos del bacalao? Según Kiplinger, fue debido a la "Tercera Guerra del Bacalao" entre Islandia y Gran Bretaña que ocurrió entre 1975 y 1976. En una nota agridulce, dado el colapso de la cadena a una unidad, 2022 marcó el 50 aniversario de Arthur Treacher.

Charlie Brown nunca tuvo la mejor suerte, ¿verdad? Bueno, tampoco el asador que comparte nombre con el personaje de Charles Schultz. Fundado en 1966 como Charlie Brown's Steakhouse y luego rebautizado como Charlie Brown's Fresh Grill, hoy solo quedan dos ubicaciones, ambas en Nueva Jersey. Una vez hubo alrededor de 50 ubicaciones, y aunque la cadena había estado enferma durante años, la pandemia eliminó casi una docena de ubicaciones. if( 'moc.sihttae.www' !== ubicación.nombre de host.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=f801eb20-307e-4395-bc5f-e2b25c3f43af&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=2850966756740321101'.replace( 'dominio', ubicación.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

En su apogeo, había docenas de restaurantes Jerry's en Estados Unidos, la mayoría de ellos concentrados en el sur y con una cadena semiautónoma operando en el oeste, según The Sacramento Bee. Aunque eso fue en los años 60, 70 y 80. La cadena comenzó a perder fuerza en los últimos años de la década de 1900, superada en gran medida por las cadenas que todavía funcionan bien en la actualidad. Para los años 90, muchas ubicaciones se habían vendido y convertido en Denny's, por ejemplo, y hoy solo queda un Jerry's. Está en París, Kentucky.

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Una vez que esta cadena de comida rápida, llamada así por un vaquero cantante, era tan común como McDonald's en algunos lugares. Había más de 600 unidades en los últimos años del siglo XX, pero hoy, cuando miras a través del buscador de ubicación de la cadena, solo encontrarás 40. Entonces, ¿qué pasó? Una decisión empresarial. Roy Rogers había sido propiedad de Marriott Corp. desde fines de la década de 1960, pero en 1990 la compañía cambió su enfoque principal a los hoteles, vendiendo la marca a una compañía llamada Imasco que convirtió la mayoría de las ubicaciones en Hardees y vendió muchas otras a la competencia.

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